Le fenouil est un légume très sain qui apporte de nombreux bienfaits nutritionnels aux bébés. Son goût anisé et doux fait des merveilles pour les papilles gustatives des nourrissons et enfants en bas âge.
Dans cet article, vous découvrirez tout ce qu’il faut savoir sur la diversification alimentaire du fenouil pour bébé, ainsi que les meilleures façons d’associer ce légume à d’autres aliments pour créer des repas variés et nutritifs.
Ainsi, il est parfait pour la diversification alimentaire de votre bébé dès l’âge de 4 mois.
Quand peut-on introduire le fenouil pour bébé ?
Selon les recommandations en matière d’alimentation infantile, on peut commencer à introduire progressivement des légumes à partir de 4 ou 5 mois.
Le fenouil est considéré comme étant un légume relativement sûr pour les bébés, dont le goût sucré-anisé est généralement bien accepté par les petits.
Si votre bébé ne semble pas intéressé par le fenouil au début, essayez de le lui proposer plusieurs fois avant de passer à un autre légume.
Comment choisir et préparer le fenouil pour bébé ?
Le fenouil doit être blanc et épais et ses feuilles d’une jolie couleur verte. Le fenouil doit toujours être lavé soigneusement avant d’être préparé. Une fois lavé, il peut être cuit (par exemple à la vapeur), rôti ou bouilli.
Évitez cependant de le faire cuire trop longtemps afin de garder sa texture fondante et son goût unique. Vous pouvez ensuite écraser ou mixer le fenouil jusqu’à obtenir une consistance adaptée à l’âge de votre bébé.
Vous pouvez le conserver durant 5 jours au réfrigérateur avant qu’il soit cuisiné, dès lors où il a été cuit le maximum est de 2 jours au réfrigérateur, ou vous pouvez aussi le mettre au congélateur.
Par ailleurs, vous pouvez garder les feuilles de côté afin de l’utiliser comme herbe aromatique. Tout est mangeable dans le fenouil, ainsi, il n’y a pas de gâchis avec cet aliment.
Avec quoi associer le fenouil pour bébé ?
Il existe de nombreuses façons d’associer le fenouil pour bébé. Voici quelques idées :
- Avec des fruits : le fenouil s’accorde particulièrement bien avec des fruits comme la poire ou la banane.
- Avec des légumes : vous pouvez associer le fenouil à des légumes comme les carottes, les haricots verts ou encore le chou-fleur.
- Avec des céréales : pour compléter un repas, le fenouil peut également être associé à des céréales comme le riz, le quinoa ou le millet.
- Avec du citron : ajouter une pointe de citron, cela donnera plus de saveur à votre préparation.
- Avec des petits pois : le fenouil se marie très bien avec des petits pois frais ou surgelés.
Les bienfaits nutritionnels du fenouil pour bébé
Le fenouil est riche en vitamines A, B6 et C, en fibres et en antioxydants. Il contient également de petites quantités de fer, de calcium et de magnésium, ainsi que de la lutéine, qui protège les yeux.
Enfin, le fenouil aide le bébé à maintenir une bonne santé digestive grâce à sa haute teneur en fibres.
En résumé
Le fenouil est un légume sain et savoureux qui convient parfaitement aux bébés à partir de 4 ou 5 mois. Après avoir été lavé, le fenouil peut être cuit à la vapeur ou bouilli jusqu’à obtenir une consistance adaptée à l’âge de l’enfant, et tout peut être utilisé. Il peut être conservé au congélateur, mais également au réfrigérateur après qu’il ait été cuisiné.
De nombreux aliments peuvent accompagner le fenouil pour rendre les repas plus variés et plus nutritifs. Ce légume est riche en vitamines, minéraux et fibres et aide à maintenir une santé digestive optimale chez les bébés.
